Brownie de cerveja preta com nozes e chocolate branco

Ingredientes

• 125 g farinha de trigo, peneirada
• 50 g cacau em pó, peneirado 
• 1 colher (chá) fermento em pó
• 150 g manteiga sem sal, em cubos
• 200 g chocolate negro (70%), picado
• uma pitada de sal
• 3 ovos grandes
• 200 g açúcar amarelo
• 200 ml cerveja preta
• 100 g chocolate branco, picado
• 50 g de nozes, picadas grosseiramente
• 50 g de avelãs, picadas grosseiramente
• açúcar em pó, para polvilhar

PREPARAÇÃO

1. Pré-aqueça o forno a 180 ºC. Forre um tabuleiro, de aproximadamente 18x25 cm, com manteiga e farinha.
2. Mistura a farinha, o cacau, o sal e o fermento numa tigela. Reserve.
3. Derreta o chocolate negro e a manteiga numa tigela resistente ao calor sobre uma panela de água a borbulhar (a tigela não deve tocar a água).
4. Bata os ovos com o açúcar numa tigela grande.
5. Junte o chocolate derretido e mexa.
6. Acrescente a mistura de farinha e cacau e envolva.~
7. Por fim, adicione a cerveja preta. Mexa tudo com uma colher grande.
8. Envolva o chocolate branco e verta na forma preparada.
9. Distribua as nozes e as avelãs sobre a massa.
10. Leve ao forno 25 minutos. 
11. Os brownies não devem ficar muito cozidos.
12. Polvilhe com açúcar em pó antes de servir.

Nota: para tirar a pele às avelãs aqueça-as numa frigideira até começarem a tostar. Envolva-as com um pano e esfregue para que a casca se solte. Se um ou outro bocado ficar com casca, não se preocupe, fica bom na mesma.