Costeletas de porco panados com mostarda

INGREDIENTES:

• 1 kg de costeletas de porco
• 300 g de pão ralado
• 1 ramo de salsa picada
• 2 colheres de sopa de queijo parmesão
• 3 colheres de sopa de mostarda
• sal e pimenta
• 500 g de esparguete
• 30 g de alho picado
• 3 colheres de sopa de azeite
• 2 colheres de sopa de ervas aromáticas
• 1 malagueta vermelha picada finamente sem sementes.

PREPARAÇÃO

1. Bata as costeletas e tempere-as.
2. Misture o pão ralado com parmesão e a salsa picada.
3. Pincele os escalopes com a mostarda e pane-os.
4. Frite-os numa frigideira com óleo abundante.
5. Coza o esparguete e passe-o por água fria.
6. Aqueça o azeite e junte o alho, a malagueta e as ervas aromáticas
7. De seguida adicione o esparguete e aqueça bem.
8. Retifique os temperos e sirva de imediato as costeletas com o esparguete.